알토란 낙지볶음 레시피 김하진, 임성근

알토란 낙지볶음 레시피

이번에 알토란에서 새해 힘찬 밥상이라는 이름으로 만능된장, 임성근 된장불고기, 그리고 기하진 낙지볶음 및 앙념장 만드는 법이 공개되었습니다. 이를 토대로 어떻게 만드는지 낙지볶음 레시피를 공개하려고 해요.

 

알토란 낙지볶음 재료

1. 낙지 700g

2. 식용유 4큰술

3. 다진 마늘 4큰술

4. 다진 생강 2작은술

5. 대파 흰 대 100g

6. 양파 100g

7. 청양고추 30g

8. 홍고추 30g

9. 들기름 2큰술

10. 통깨 적당량

11. 찹쌀가루물(가루 2큰술, 물 5큰술)

 

알토란 낙지볶음양념장 재료

1. 고운 고춧가루 10큰술

2. 간장 3큰술

3. 커피 낸 생들깻가루 4큰

4. 설탕 4큰술

5. 굵은 고춧가루 2큰술

6. 소주 2큰술

7. 간 양파 5큰술

8. 간 사과 5큰술

9. 소금 1작은술

 

알토란 낙지볶음 만드는법

1. 깨끗이 씻은 낙지 700g 큼직하게 자르기

2. 센불로 달군 팬에 식용유 4큰술, 다진마늘 4큰술, 다진생강 2작은술 넣고 노릇하게 볶기

3. 볶은 후 낙지볶음 양념장들 넣기. 고운 고춧가루, 간장, 생들깻가루, 설탕, 굵은 고춧가루, 소주, 간 양파, 간 사과, 소금 등!

4. 대파 흰 대 길쭉하게 잘라 2등분, 굵게 채 썬 양파, 어슷썰기한 청양고추와 홍고추 넣고 볶아주기

5. 낙치 썰어놓은 것 넣은 후, 낙지 다 익으면

6. 찹쌀가루 2큰술, 물 5큰술로 찹쌀가루물 만들어서 넣기.

7. 들기름 2큰술, 통깨 넣어서 마무리